PENGAMBILAN diet yang betul dan tepat amat penting terutamanya apabila usia semakin tua. Ini bagi memastikan tubuh kita mendapat zat yang mencukupi untuk menjalani rutin harian.

Kandungan serat dalam makanan mungkin tidak menjadi tumpuan utama dalam hidangan anda, tetapi ia memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan.

Meskipun mempunyai banyak manfaat kesihatan dalam tubuh badan seperti menyokong sistem pencernaan hinggalah mengurangkan risiko penyakit kronik, kandungan tersebut sering tidak mendapat perhatian sewajarnya.

BACA LAGI: 'Fish spa' dalam kolam biasa sangat, Bombon Kg. Marakau guna air sungai asli, ikan saiz 'gorgon'

BACA LAGI: Teroka destinasi pelancongan berasaskan komuniti diiktiraf PBB, khususnya di Batu Puteh

Hakikatnya, ramai daripada kita gagal mencapai pengambilan harian yang sepatutnya.

Pakar diet dan nutrisi Britain, Katie Sanders, yang mahir dalam sindrom iritasi usus (IBS) dan gangguan usus, berkongsi mengapa serat begitu penting ketika usia semakin lanjut.

Ini termasuk mengapa ia kerap diabaikan, serta bagaimana kita boleh memudahkan kehidupan seharian kita.

Apakah peranan serat dalam diet kita?

Serat mempunyai banyak fungsi, terutamanya berkaitan kesihatan usus dan sistem pencernaan.

“Ia menambah isipadu, membantu melembutkan najis dan mengurangkan sembelit. Masalah ini kadangkala menjadi lebih ketara apabila kita semakin berusia dan kurang bergerak.

“Kita juga tahu bahawa meneran dan peningkatan tekanan untuk menggerakkan najis melalui usus boleh memburukkan penyakit divertikular yang jauh lebih biasa berlaku dalam kalangan orang dewasa berusia,” kata Sanders.

Selain itu, serat juga dapat membantu memperbaiki mikrobiom usus, memberikan rasa kenyang, dan membantu mengawal paras gula dalam darah.

Menurut laman web Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan Britain (NHS), terdapat bukti kukuh bahawa pengambilan serat yang mencukupi dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terhadap penyakit jantung, strok, diabetes dan kanser usus.

“Serat juga memainkan peranan yang baik dalam menyokong kesihatan jantung, kesihatan metabolik, serta jangka hayat yang lebih panjang.

“Pengambilan serat yang tinggi telah dikaitkan dengan pengurangan risiko kematian awal, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan beberapa jenis kanser,” ujarnya.

Serat terbahagi kepada dua iaitu jenis larut dan tidak larut.

Apakah jenis-jenis serat yang berbeza?

Serat terbahagi kepada dua iaitu jenis larut dan tidak larut. Serat larut seperti oat dan kekacang akan menyerap air dan berubah menjadi tekstur seperti gel dalam usus.

“Manakala serat tidak larut pula lebih kepada bahan yang tidak mudah dihadam (seperti batang, kulit dan biji makanan) yang menambah lebih banyak isipadu pada najis,” jelasnya.

Sanders menekankan betapa pentingnya untuk memasukkan kedua-dua jenis serat dalam diet dan kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai kedua-dua tekstur berkenaan.

“Ia tidak semestinya satu jenis saja, saya rasa mempunyai kepelbagaian serat yang baik adalah kunci utama dan sangat bagus untuk kesihatan usus secara keseluruhan,” jelasnya.

Pengambilan serat yang disyorkan untuk orang dewasa?

Garis panduan kerajaan Britain menyatakan bahawa kita perlu mengambil sekurang-kurangnya 30 gram (g) serat sehari sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Namun, kebanyakan orang dewasa hanya mengambil purata 20g sehari.

Mengapa tidak ramai makan serat yang mencukupi?

Apabila bercakap tentang diet, ramai yang lebih menumpukan pada pengambilan gula, garam dan protein, tetapi tidak pada serat.

“Mungkin serat sering tidak dianggap sebagai keutamaan atau sesuatu yang penting. Selain itu, saya rasa ramai orang sebenarnya tidak tahu atau tidak faham tentang keperluan 30g sehari, mengapa ia penting dan bagaimana ia boleh dicapai melalui makanan,” jelasnya.

Ketahui kaedah mudah menambah lebih banyak serat dalam diet anda:

1. Pilih bijirin sarapan tinggi serat

Jika anda makan bijirin sarapan rendah serat, tukar kepada yang lebih tinggi sama ada dalam bentuk oat atau bijirin berasaskan gandum. Ia akan serta-merta meningkatkan pengambilan serat anda dalam badan.

2. Tambah sayur-sayuran dalam hidangan malam

Setiap individu perlu mengamalkan untuk masukkan lebih banyak sayur ke dalam masakan di rumah. Ramai menganggap buah-buahan dan sayur mahal, tetapi anda boleh dapatkan sayur campuran sejuk beku atau kacang dan kekacang dalam tin yang lebih mesra bajet.

3. Tukar roti putih kepada alternatif tinggi serat

Mungkin ada yang kata kurang enak jika anda yang biasa makan roti atau makanan berkanji putih tetapi cuba pilih roti perang, gandum penuh dan roti bijian untuk tingkatkan pengambilan serat harian. Ia lebih sihat dan banyak manfaat.

4. Ambil satu sudu besar biji rami

Bagi mereka yang mengalami sembelit, satu sudu besar biji rami emas dan minum segelas air selepas itu pasti melawasakn sistem pencernaan anda.

5. Makan sebiji kiwi setiap hari

Kajian menunjukkan kiwi adalah sumber serat yang sangat baik, dan ia boleh membantu mengatasi sembelit. Satu kajian mendapati bahawa pengambilan harian dua biji kiwi emas adalah sama berkesannya dengan suplemen psyllium dalam merawat sembelit pada orang dewasa.

Dengan kesan sampingan yang lebih sedikit dan najis dalam usus akan lebih mudah dikeluarkan kerana teksturnya lebih lembut.

6. Snek kek oat berbanding biskut penghadaman

Benar ada biskut menggunakan bahan bagi membantu proses penghadaman akan tetapi disyorkan untuk menukarkannya kepada kek oat bagi menambahkan lagi beberapa gram serat dalam diet anda.— Agensi

Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp Channel dan Telegram