Penyelidik USP, Ana Paula Carvalho Thiers Calazans (kiri) membuat doh roti diperkaya dengan mikrokapsul S. cerevisiae UFMG A-905 (kanan bawah). — Agensi FAPESP
PENYELIDIK di Brazil menghasilkan pembuatan roti yang berpotensi untuk mencegah asma, gangguan pernafasan yang menyebabkan kira-kira 350,000 kemasukan ke hospital setiap tahun dalam Sistem Kesihatan Awam Brazil (SUS).
Formulasi roti tersebut, yang kini dipatenkan di Brazil, termasuk Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 iaitu sejenis yis probiotik yang terbukti dapat mengurangkan gejala asma pada tikus menurut jurnal Current Developments in Nutrition.
