DENGAN harga tiket penerbangan yang semakin mencanak di kala ini, semua syarikat penerbangan di seluruh dunia bersaing untuk memberikan perkhidmatan terbaik kepada pelanggan masing-masing.
Penyelidikan menunjukkan rasa makanan berubah sedikit hambar apabila kita menjamu selera sewaktu sedang terbang tinggi di awan.
Bagi memastikan penumpang kelas pertama dan perniagaan menikmati pengalaman perjalanan terbaik, kualiti sajian dalam kabin menjadi antara keutamaan.
BACA LAGI: Suplemen kuruskan badan esktrak Garcinia cambogia, Perancis beri amaran kesan sampingan
Pelbagai menu dihasilkan untuk memenuhi selera penumpang di dalam pesawat ketika penerbangan.
Banyak syarikat penerbangan swasta seluruh dunia juga bekerjasama dengan restoran dan cef yang memenangi anugerah untuk meningkatkan perkhidmatan hidangan.
Daripada menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi kepada mencipta hidangan baharu, ada sesetengah syarikat penerbangan menawarkan hidangan olahan cef yang meraih bintang Michelin.
Letusan gastronomi Eropah Perancis dengan reputasi kecemerlangannya dalam dunia kulinari, menjadi antara sebilangan negara yang memiliki bilangan restoran berbintang Michelin terbanyak.
Air France sebagai syarikat penerbangan kebangsaan semestinya menyediakan pilihan menu oleh beberapa cef terkemuka seperti Régis Marcon, Anne-Sophie Pic, Daniel Boulud, Julien Royer dan Michel Roth.
Penumpang boleh memesan makanan yang diinginkan sewaktu pesawat berlepas dari Lapangan Terbang Paris Charles de Gaulle (CDG).
Swiss International Air Lines antara syarikat yang menyediakan makanan bertaraf Michelin.
Jika anda terbang keluar dari Zurich atau Geneva pula, inilah masanya untuk menikmati kelazatan menu berbintang Michelin menerusi Swiss International Air Lines.
Setiap tiga bulan, seorang cef berbintang Michelin yang berbeza akan dijemput untuk mencipta set menu baharu.
Salah satu cef yang tampil dengan jamuan kulinari tersendiri adalah Olivier Jean, cef eksekutif di The Woodward, Geneva.
Gabungan antara selera Perancis dengan pengaruh Asia, Chef Jean memastikan penumpang menikmati pengalaman gastronomi yang menakjubkan sewaktu membelah awan.
Syarikat penerbangan KLM juga ada menghidangkan menu berbintang Michelin sejak 2022. Set makanan hasil air tangan Jonnie Boer dari De Librije di Zwolle, Amsterdam menawarkan hidangan signaturnya seperti zucchini panggang, salad kacang, feta bawang putih dan salmon bakar bersama brokoli.
Brussels Airlines turut menyertai liga syarikat penerbangan yang menyajikan makanan berbintang Michelin apabila cef Geert Van Hecke dari La Durée dijemput dan Michaël Vrijmoed dari restoran Ghent untuk menyumbang resipi signatur mereka.
Hidangan kelas pertama dan perniagaan menawarkan menu berteraskan sayuran bermusim seperti articok, cendawan liar, cranberi dan salad herba.
Antara pencuci mulut yang begitu berkualiti British Airways.
Pencuci mulut pula berupa kek Flander klasik atau kek coklat Hazelnut dengan sos vanila-kopi. Chef Tom Kerridge yang mempunyai dua bintang Michelin pula bereksperimen dengan menu khas bersama British Airways.
Menu autentik British dengan rasa asli disampaikan dalam bentuk pai istimewa, tortilla vegan berempah, sandwic stik dan sandwic cheddar. Hindangan oriental pembuka selera ini pasti membangkitkan perasaan tdak sabar dijamah bagi merasai makanan berperisa rempah ratus Asia.
Pada 2023 misalnya, Cathay Pacific yang berpangkalan di Hong Kong mengumumkan kerjasama dengan restoran berbintang Michelin, Duddell’s.
Raung tempat duduk yang selesa untuk penumpang menikmati makanan bertaraf bintang Michelin.
Untuk penumpang kelas pertama, menu makanan laut menjadi hidangan. Anda boleh memesan abalon, halibut atau barramundi kukus. Puding susu halia berempah dan puding yogurt strawberi gaya Beijing pula dihidang sebagai pencuci mulut.
Cathay Pacific antara syarikat penerbangan yang memiliki dapur halal terbesar dunia, turut dicatatkan sebagai yang pertama memiliki periuk nasi, pembakar roti dan kuali di dalam pesawat. Ini antara usaha mereka untuk menyajikan makanan yang dimasak segar.
Chef Yusuke Nomura dari Daigo pula menyediakan menu istimewa buat penumpang kelas pertama dan perniagaan All Nippon Airways (ANA).
Hidangan lazat tumbuhan, cukup bagus buat yang berselera vegan. Makanan ANA menggabungkan buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan Jepun.
Kebiasaannya, hidangan berkualiti disajikan kepada penumpang yang membeli tiket penerbangan kelas pertama atau perningaan sahaja.
Syarikat penerbangan Japan Airlines (JAL) pula menawarkan kelazatan menu ciptaan cef-cef hebat seperti Ishikawa Hideki, Koizumi Kouji dan Kishida Kuzo yang mengolah juadah berasaskan sup dan ramen yang lazat.
Jika rindukan masakan nusantara, Singapore Airlines menyediakan set menu terbaik dengan pilihan makanan barat hasil air tangan cef berbintang Michelin seperti Georges Blanc, Matthew Moran, Sanjeev Kapoor dan Kaseki Yoshihiro Murata.
Penumpang kelas pertama dan perniagaan boleh menempah makanan menerusi perkhidmatan Book The Cook sekurang-kurangnya 24 jam sebelum berlepas. — Majoriti
Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp Channel dan Telegram