BERMULA sebagai ruang acara pada 2016, Ruang Temu di Jalan Tun Mohd Fuad, Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur, melalui pelbagai cabaran sebelum berkembang menjadi kafe dengan masih mengekalkan konsep venue majlis.
Pandemik Covid-19 menjadi titik mula kepada perubahan strategi bisnes di Ruang Temu yang diusahakan oleh pasangan suami isteri, Raja Azam Baeizah Raja Mokhtar, 60 dan Abdul Rashid Mohamed Yatim, 62.
"Masa itu, saya dilema sama ada nak teruskan perniagaan atau tidak. Namun, niat asal untuk membantu golongan yang memerlukan melalui peluang pekerjaan kembali membara.
Raja Azam Baeizah (kiri) dan suami, Abdul Rashid mengusahakan Ruang Temu TTDI. — MUHAMAD SHAHRIL ROSLI/The Star
"Lantas, tercetuslah idea untuk mengembangkan ruang acara menjadi sebuah kafe. Kawan-kawan pun beri semangat.
"Suami pula nak bersara pada tahun 2022, jadi saya nampak peluang untuk menjadikan kafe ini sebagai sumber pendapatan baharu buat kami,” kata Raja Azam Baeizah atau mesra disapa Ku Za kepada Majoriti.
Dengan modal permulaan sekitar RM200,000, mereka berganding bahu meneruskan perniagaan dengan masih berpegang kepada niat murni untuk memberi peluang pekerjaan kepada individu memerlukan.
Salah satu contoh jelas apabila mereka didatangi seorang gadis dari Kelantan, Ros Natasha Che Ibrahim, kira-kira dua tahun lepas bertanyakan tentang kerja kosong sebagai tukang masak.
"Waktu Ros datang temuduga, dia jujur beritahu yang dia mengandung empat minggu. Saya pun berfikir-fikir sama ada nak ambil kerja atau tidak.
"Nanti baru kerja sekejap, dah nak kena cuti bersalin dan berbayar pula tu. Tapi masa itu, saya rasa okey sebab berbanding calon lain, hanya Ros ada pendidikan dalam bidang kulinari.
"Bahkan dia ada pengalaman bekerja di hotel dan restoran ternama, jadi hati saya berbisik - maybe I need someone like her.
"Saya minta pendapat juga dengan seorang kawan yang merupakan cef. Dia menguatkan lagi keyakinan saya — katanya, itu mungkin rezeki anak dia. Ambil saja," cerita Ku Za mengimbas semula momen tersebut.
Dekorasi minimalis di Ruang Temu merupakan ilham daripada Ku Za sendiri. — MUHAMAD SHAHRIL ROSLI/The Star
Sudah dua tahun mencurahkan tenaga dan masa di Ruang Temu, kehadiran Ros diakui banyak membantu melicinkan operasi kedai khususnya di dapur.
Ketika ditanya dari mana belajar memasak, Ros yang berasal dari Kota Bharu sambil tersenyum berkata, semuanya dipelajari daripada ibu.
“Sebenarnya, saya memang dari kecil dah suka memasak. Bila tengok mak saya buat ayam percik, bakar dengan sabut kelapa di belakang rumah, saya jadi minat," kongsi graduan Lincoln University College itu.
Selepas menamatkan Sijil Pelajaran Malaysia, Ros mula memasak sendiri dengan menjadikan Gordon Ramsay sebagai motivasinya untuk berkecimpung dalam bidang kulinari secara lebih serius.
Kemahiran memasak juga mempelbagaikan resipi dengan menu-menu menarik seperti ayam buttermilk (nasi dan pasta), nasi goreng ikan tumbuk, mihun goreng udang harimau serta spageti telur masin dengan udang tempura.
Menurut Ku Za, menu kegemaran suami dan dua orang anaknya seperti asam pedas, gulai lemak cili api, laksa Johor dan mi rebus juga antara hidangan menarik di situ.
Cucur udang, keropok lekor, roti jala, cekodok pisang dan lempeng juga antaranya hidangan kudap-kudap minum petang yang popular dalam kalangan pelanggan.
Ruang Temu sesuai dijadikan venue acara kecil-kecilan seperti majlis hari jadi, ulang tahun dan reunion. — MUHAMAD SHAHRIL ROSLI/The Star
Seperti mana-mana peniaga lain, perjalanan Ruang Temu tidak lari daripada dugaan seperti mendapatkan pekerja tempatan yang komited selain perlu menghadapi kos bahan mentah yang semakin meningkat.
“Contohnya, harga santan dulu RM9, sekarang dah cecah RM18. Tapi kami masih kekalkan harga makanan. Ada pelanggan yang faham, tapi ada juga yang minta harga lebih murah walaupun kami dah beri diskaun,” ujarnya.
Namun begitu, maklum balas positif dan sokongan berterusan daripada pelanggan membuatkan Ku Za dan suaminya terus bersemangat walaupun kadang-kadang timbul rasa ingin berputus asa.
“When the going gets tough, the tough gets going. Kami dengar maklum balas pelanggan, terus buat penambahbaikan, dan selebihnya serah kepada ALLAH.
"Biarpun masih struggle to make ends meet, kami bersyukur dan komited untuk memberi 110 peratus fokus kepada Ruang Temu," tuturnya.
Merancang ke depan, Ku Za berkata, dia dengan dibantu Ros berhasrat membawa Ruang Temu ke tahap seterusnya dengan memperkenalkan makanan Ready-To-Eat (RTE) di bawah jenama Temulicious.
"Kami mahu menampilkan hidangan-hidangan tradisi yang menjadi kegemaran pelanggan dalam bentuk pes seperti laksa Johor, soto ayam, mi rebus, asam pedas dan gulai lemak cili api.
"Rangkaian makanan berkuah lain seperti sambal balado, sambal nasi lemak, sambal kicap, sambal belacan, rendang ayam, rendang daging dan kari kambing juga menjadi antara yang ingin diketengahkan," katanya.
Menyentuh mengenai harapan mereka, Ku Za dan suaminya mahu melihat Ruang Temu terus dikunjungi pelanggan dan berkembang kepada cawangan kedua.
"Insya-ALLAH sambil memberi peluang kepada pekerja setia untuk menjadi rakan kongsi dan meningkatkan ekonomi mereka.
Ruang Temu boleh memuatkan sehingga 60 orang pelanggan pada satu-satu masa dan boleh disewa untuk acara seperti majlis pertunangan, sambutan hari jadi dan ulang tahun perkahwinan, reunion dan sebagainya.
Untuk maklumat lanjut boleh kunjungi media sosial Ruang Temu TTDI. — Majoriti
Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp Channel dan Telegram
Terdapat kesilapan dalam artikel ini?
Laporkan kepada kami
