BEKERJA sebagai kru kabin untuk syarikat penerbangan ternama atau jurutera di sektor minyak dan gas sering dianggap sebagai kerjaya berprestij.

Namun, bagi Noorman Mubarak, gelaran dan gaji yang besar bukanlah penanda aras utama pada kebahagiaannya.

Lelaki berusia 46 tahun itu juga memilih untuk meninggalkan kerjaya idaman ramai demi mengejar impian yang lebih dekat di hatinya iaitu dengan menjual nasi lemak.

BACA LAGI: Rico Rinaldi kini fokus jual koleksi beg tangan, enggan 'brand' hidup sekadar trend

BACA LAGI: 'Ucapan terima kasih hilangkan penat', ibu muda dari Johor hasilkan sendiri bahan bacaan awal kanak-kanak demi pendidikan anak

Kedai nasi lemak Noorman kini mempunyai 31 cawangan di seluruh Singapura. — Agensi

Sebelum menceburi bidang perniagaan, Noorman pernah bekerja sebagai pramugara di syarikat penerbangan Singapore Airlines dari 2004 hingga 2011.

Selain dapat terbang sehingga ke Eropah dan Afrika Selatan, Noorman juga memperoleh pendapatan lumayan kira-kira RM16,000 (S$5000) setiap bulan.

Noorman kemudiannya melompat masuk ke dalam syarikat minyak dan gas sebagai jurutera sebelum akhirnya memutuskan untuk meninggalkan kariernya selepas tujuh tahun berkhidmat.

"Saya fikir, inilah kehidupan bahawa saya tidak akan berkahwin, kekal bujang dan melancong.

"Selama tujuh tahun, saya lupa tentang semua perkara yang saya pelajari dan cita-citakan.

"Akhirnya, rasa kosong menyelinap masuk. Kerja itu terlalu mudah.

"Hanya bertanya, 'adakah anda mahu kopi atau teh, ayam atau apa sahaja? Saya tidak perlu mengambil ijazah untuk itu," katanya.

Noorman sempat bekerja dalam bidang minyak dan gas. — Agensi

Pada 2017, azam Noorman semakin menebal untuk merealisasikan impiannya untuk memiliki perniagaan sendiri.

Dorongan itu semakin kuat apabila seorang daripada rakannya bersedia menjadi rakan kongsi dan melabur sebanyak RM65,777 (S$20,000) bagi membantunya memulakan operasi.

Maka, lahirlah Nasi Lemak Ayam Taliwang yang menggabungkan dua unsur yang dekat di hati Noorman.

Katanya, ia gabungan resipi nasi lemak klasik air tangan isterinya dan menu ayam taliwang berempah khas dari Indonesia.

Perbezaan itulah yang menjadi identiti unik kedai nasi lemaknya.

Katanya, pada tahun pertama kedainya dibuka di Pusat Penjaja Taman Yishun, Singapura, Noorman hanya memperoleh tidak lebih dari RM16,000 sebulan.

"Saya tidak mahu memperoleh jumlah sama seperti yang saya lakukan kira-kira 10 tahun lalu dan bekerja dua kali ganda.

"Pemikiran untuk bekerja hampir 18 jam setiap hari untuk dua hingga tiga tahun akan datang, itulah yang paling mencabar," katanya.

Nasi lemak dengan gabungan resipi Melayu dan Indonesia. — Agensi

Noorman juga tidak menafikan perniagaannya turut terjejas ketika pandemik Covid-19 yang memaksa seluruh rakyat Singapura berkurung sepenuhnya.

Namun, berkat kegigihannya, kedai nasi lemak miliknya kini mempunyai 31 cawangan terbesar di seluruh Singapura.

Bukan itu sahaja, kedainya turut tersenarai dalam Michelin Guide Bib Gourmand selama 4 tahun berturut-turut dari 2021 hingga 2024) serta menjadi gerai makan jalanan nasi lemak pertama yang dimasukkan dalam senarai Panduan Michelin.

Noorman juga kini mampu memperoleh jualan harian antara RM2,631 (S$800) hingga RM13,155 (S$4,000). — Agensi

Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp Channel dan Telegram