SEJAK beberapa tahun belakangan ini, pasaran kopi di Malaysia menunjukkan perkembangan yang pesat seiring dengan perubahan citarasa pengguna dan keinginan untuk mencari pengalaman minum kopi yang lebih unik dan menarik.
Dari kedai kopi tradisional yang sudah wujud sejak sekian lama hingga kepada kedai kopi moden dan artisanal yang lebih terkini, industri kopi di Malaysia terus menawarkan pelbagai pilihan kepada penggemar kopi.
Dengan peluang luas untuk terus berkembang terutamanya dengan kemunculan pelbagai jenis kopi premium dan inovasi dalam cara penyediaannya, industri kopi Malaysia dijangka akan terus berkembang dan memberi kesan yang signifikan terhadap budaya dan ekonomi negara ini.
BACA LAGI: Hanya sedia perkhidmatan SMS, syarikat anak Malaysia di Jepun dijual pada nilai cecah lebih RM8 juta
Malah, pada ketika ini, kafe khususnya yang menjual minuman kopi segar juga tumbuh bagaikan cendawan selepas hujan terutamanya di bandar utama di Malaysia.
Pertumbuhan ekonomi dan peningkatan pendapatan isi rumah di Malaysia merupakan antara pendorong membolehkan lebih banyak jenama kopi muncul sekali gus menarik pelanggan dengan kuasa beli yang tinggi.
Menurut pengasas syarikat pengedar dan perundingan perniagaan kopi Nuna Rica, Nina Razak, industri kopi di dalam negara sememangnya memiliki potensi cukup baik.
Katanya, pada waktu ini, ramai pihak tertarik untuk membuka kedai kopi kerana ia menjanjikan pulangan margin keuntungan yang agak tinggi.
"Perniagaan kopi masih merupakan satu bisnes yang baik untuk dijalankan. Tapi kalau pengusaha itu tidak faham apa nilai yang dia boleh berikan kepada pelanggan, dia akan susah nak tahan lama.
"Kalau dia cuma jual kopi biasa, pelanggan akan rasa tiada yang istimewa. Jadi dekat situ mungkin dia sudah nak dapat pelanggan tetap. Jadi daripada segi pemilihan jenis kopi ditawarkan juga penting.
"Kemudian untuk nilai itu, kita boleh juga lihat daripada segi perkhidmatan atau konsep ditawarkan terhadap pelanggan," katanya kepada Majoriti.
Banyak kafe kini dilihat dibuka di bandar-bandar utama bagi memenuhi permintaan terhadap hidangan kopi segar berkualiti tinggi. — Gambar hiasan
Namun, beliau berkata, untuk bertahan lama, penawaran nilai unik dalam perusahaan kopi sangat penting untuk memastikan sesuatu perniagaan itu lebih berdaya tahan.
"Jadi awak perlu ada nilai yang tersendiri. Kalau itu ada, buka di kios kecil tepi jalan pun boleh bertahan lama," ujarnya.
Selain itu, Nina berkata, antara elemen penting lain yang perlu dimiliki oleh pengusaha kopi adalah minat.
"Buat apa-apa pun sebenarnya minat dulu. Kalau kita tak suka, buat hanya sebab ikut trend, berkemungkinan besar perkara itu tak tahan lama sebab nanti bila ada cabaran sikit mungkin dia akan mudah putus asa.
"Tapi kalau kita ada minat dan ada nilai yang jelas untuk diberikan kepada pelanggan, kita akan tak mudah kecewa.
"Sebagai contoh, saya sendiri hadapi banyak cabaran sejak mula menjual kopi pada 2020. Malah, kafe yang gunakan biji kopi saya pun mungkin tak sampai 10 pun.
"Tapi sebab saya ada visi untuk pastikan kopi yang sedap ini boleh didapati dan dinikmati di mana-mana, saya teruskan juga bisnes ini.
"Jadi bagi saya ia adalah lebih kepada persaingan yang sihat dengan penawaran produk lebih baik," ujarnya.
Kedua, Nina berkata, pengusaha kopi juga perlu mempunyai ilmu yang jelas mengenai produk, bahan minuman dan industri kopi secara umumnya.
"Kena ambil tahu. Tidak boleh duduk dalam tempurung sahaja. Kena tahu perniagaan dan perkhidmatan apa yang kita mahu tawarkan kepada pelanggan," katanya.
Dalam pada itu, seperti perniagaan lain, Nina turut mengingatkan mengenai cabaran yang perlu dihadapi oleh mereka yang mahu menceburi industri kopi.
Ujarnya, pada waktu ini, antara cabaran utama adalah kenaikan harga biji kopi yang dirasai hampir di seluruh dunia.
Kesan kenaikan harga kopi turut dirasai oleh pengusaha kopi di Malaysia. — Gambar hiasan
Menurut Nina, peningkatan harga komoditi tersebut mula berlaku sejak tahun lalu.
"Jadi harga kopi dunia dah naik. Antara sebabnya adalah perubahan cuaca yang menyebabkan pokok-pokok kopi di seluruh dunia terkesan.
"Perkembangan itu turut memberi kesan kepada kita yang perlu jual kopi kepada pelanggan.
"Sebabnya harga kopi tak boleh naik tinggi sangat. Contoh katakan satu cawan harga RM17, takkan kita nak jual sampai RM20. Jadi di situ cabaran yang kita hadapi," ujarnya.
Menurut laporan antarabangsa, harga biji kopi global berada di paras rekod tertinggi pada pertengahan April, terutamanya disebabkan oleh peningkatan kos pengangkutan berikutan ketegangan geopolitik dan hasil tuaian rendah akibat cuaca buruk di negara pengeluar utama seperti Brazil dan Vietnam.
Harga niaga hadapan biji kopi jenis robusta mencecah AS$4,472 (RM21,200) setan di pasaran London minggu ini, meningkat 32 peratus daripada AS$3,369 (RM15,969) pada Januari.
Di New York, niaga hadapan biji kopi jenis arabia merekodkan AS$5,274 (RM25,000) setan minggu ini, meningkat 18 peratus kepada AS$4,473 (RM21,200) pada Januari.
Walaupun Malaysia mengimport kebanyakan biji kopinya dari Vietnam, Indonesia dan Brazil, data Jabatan Perangkaan menunjukkan bahawa purata pengambilan minuman tersebut oleh rakyat Malaysia adalah sebanyak 2.2kg kopi pada 2022, meningkat 5.2 peratus daripada 2017. — Majoriti
Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram dan Telegram