SIAPA sangka usaha pasangan suami isteri untuk kekal produktif semasa Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) Covid-19, kini telah berkembang menjadi perniagaan kecil-kecilan.

Mengimbau kembali perjalanan bisnes kuih kapit yang dijalankan di rumah oleh Kwong Chee Heng dan isterinya Nicole Wei, pasangan tersebut mengambil keputusan membuat sendiri snek tradisional itu daripada membelinya.

Menerusi pengalaman keluarga dan menambah baik resipi melalui beberapa percubaan, mereka mula menghasilkan kuih kapit buatan tangan dari dapur rumah.

BACA LAGI: 'Kafe bukan mesin duit auto', bos Koffie Lane kongsi realiti sebenar bisnes F&B yang ramai tak sedia hadapi

BACA LAGI: [VIDEO] Peniaga kek 'petite' di Cyberjaya kesal, tegur pelanggan suka banding harga tanpa faham kos

Nicole dan anaknya, Zhi Qi membuat kuih kapit di Kampung Simee. — RONNIE CHIN/The Star

“Kali pertama kami buat, kuih itu agak hangus. Tetapi kami terus mencuba hingga akhirnya dapat hasil yang betul,” kenang Wei semasa ditemui di rumah mereka di Kampung Simee di Ipoh, Perak pada Ahad.

Wei, 35, bekerja sepenuh masa di sebuah kedai jubin, manakala Chee Heng, 38, adalah seorang kontraktor.

Chee Heng berkata, semasa kecil, dia sering membantu ibunya melipat kuih kapit semasa Tahun Baru Cina.

“Pengalaman kami membuat biskut kegemaran sepanjang zaman ini akhirnya menjadi satu minat. Saya mula memberi tumpuan untuk memperbaiki resipi, bertujuan untuk mendapatkan rasa yang lebih wangi.

“Walaupun ada yang menggunakan peralatan moden untuk membuat kuih kapit, saya masih menggunakan cara tradisional dengan menggunakan arang untuk memberikan lebih aroma dan kerangupan,” katanya.

Pasangan itu menyediakan kuih kapit segar, dengan persiapan dan pembakaran mengambil masa antara empat hingga lima jam.

Proses biasanya bermula dari pukul 10 pagi hingga pertengahan petang pada hujung minggu, walaupun mereka juga bekerja sehingga malam apabila pesanan meningkat pada hari biasa.

Anak perempuan mereka yang berusia sembilan tahun, Zhi Qi, juga membantu melipat kuih kapit, menjadikan usaha ini satu aktiviti keluarga.

Wei berkata, pesanan diterima terutamanya secara dalam talian.

“Rakan-rakan telah membantu menjual kuih kapit di Kuala Lumpur, Johor dan juga Singapura.

“Untuk Tahun Baru Cina tahun ini, kami telah menerima sehingga 500 pesanan setakat ini. Kuih kapit dijual dalam balang plastik sederhana, dengan harga sekitar RM30, bergantung kepada kuantiti,” kata Wei.

Selain kuih kapit, keluarga itu juga menghasilkan kuih raya lain seperti kek jeli pelangi dan keropok rebung.

Walaupun permintaan stabil, pasangan ini tidak mempunyai rancangan untuk menjadikan usaha ini perniagaan sepenuh masa.

“Ini adalah sesuatu yang kami lebih suka buat secara sambilan semasa musim Tahun Baru Cina,” katanya. — The Star / MANJIT KAUR

Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram, WhatsApp Channel dan Telegram