KUIH bulan di kedai roti Maria Kek Lapis di Kuching, Sarawak menarik perhatian orang ramai kerana ia diperbuat daripada lapisan kek lapis berwarna-warni, yang cukup sinonim dengan negeri Bumi Kenyalang itu.

Pemilik kedai itu, Maria Ngui menjual kuih bulan unik itu sejak 2018 selepas pertama kali mencubanya dengan keluarga dan rakan-rakannya.

“Saya mendapat idea untuk membuat kuih bulan ini pada 2017 kerana saya mahu melakukan sesuatu yang berbeza daripada apa yang terdapat di pasaran.

"Ketika mula-mula menghasilkannya, saya tak berani nak pasarkan kepada pelanggan kerana waktu itu saya buat untuk keluarga dan rakan-rakan cuba,” katanya.

Maria berkata, maklum balas yang diterima amat menggalakkan sekali gus memberi keyakinan kepadanya untuk mula menjual kuih bulan kek lapis pada tahun berikutnya.

Menurut Maria, kuih bulan itu laris dijual pada 2018 dan 2019, walaupun jualan kemudiannya terjejas akibat pandemik Covid-19.

“Tahun ini, jualan meningkat semula. Pada awal bulan, kami membuat kira-kira 200 kuih bulan sehari namun permintaan meningkat antara 700 hingga 800 setiap hari," tambahnya.

Kuih bulan istimewa itu boleh didapati dalam jenis tradisional (baked skin) dan jenis kulit lembut (snowskin) dengan pelbagai perisa kek lapis.

“Tiramisu antara perisa paling popular,” katanya sambil menambah bahawa dia berharap dapat menurunkan resipi kuih bulan kek lapis kepada generasi akan datang. — The Star

Boleh follow media sosial Majoriti di Twitter, Facebook, Instagram dan Telegram